Friday, 6 September 2013

WEDANG RONDE

Wedang Ronde









Wedang Ronde juga menjadi salah satu menu favoritku. Sebuah minuman hangat paduan dari gula jawa, jahe dan kayu manis. Sangat cocok diminum pada malam hari, terutama di saat cuaca dingin. Istilah “wedang” secara harafiah berarti minuman panas, sedangkan istilah “ronde” mengacu kepada makanan terbuat dari campuran tepung beras dan ketan yang dibentuk bulat menyerupai bakso, di dalamnya diisi olahan kacang tanah dan gulajawa. Selain itu wedang ronde juga berisi buah kolang-kaling, kacang tanah yang disangrai, serta roti tawar yang dipotong seukuran dadu. Wedang ronde sangat mudah dijumpai di daerah Yogyakarta, Solo dan Jagakarya.

XERVAN



CARA MEMBUAT RONDE :
 
Bahan Ronde
150 gr tepung ketan 

50 gr kacang kulit kupas
25 gr gula merah garam secukupnya
 

Kuah Jahe:
2.000 ml air
400 gr gula merah

gula pasir secukupnya
500 gr jahe

daun pandan secukupnya
8 batang serai, dimemarkan

Bahan lain :
250 gr kolang-kaling matang

potongan roti tawar secukupnya
kacang kulit disangrai secukupnya
sagu mutiara merah secukupnya


Cara membuat:

  1. Tumbuk kacang tanah bersama gula merah, dan bentuk menjadi bulatan seukuran kelereng
  2. Aduk rata tepung ketan dan garam dan tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kenyal.
  3. Masukkan kacang tumbuk isi ronde ke dalam adonan ketan dan bentuk bulat-bulat hingga menjadi bola ronde mentah.
  4. Masukkan bola ronde mentah ke dalam air panas hingga ronde mengapung matang.
  5. Rebus air, gula merah, gula pasir, jahe, pandan, serai hingga menjadi kuah ronde matang.
  6. Masukkan kuah ronde ke dalam mangkok beserta bola-bola ronde, kacang sangrai, kolang-kaling dan sagu mutiara merah.

No comments:

Post a comment